Alergia - portal alergologiczny APSIK - newsy, recenzje, zapowiedzi, poradniki. alergia

alergia

porady i sposoby leczenia

 
Dzisiaj jest 22.03.2019


Jesteśmy przyjacielem
Instytutu Matki i Dziecka
w Warszawie


Współpracujemy z Kliniką Chorób Infekcyjnych i Alergologii CSK WIM.


 
Wyszukaj w serwisie: 

Kuchnia Alergika - Dieta bez glutenu

Chleb bezglutenowy

  • 500g mąki niskobiałkowej lub kukurydzianej
  • 70g drożdży
  • 130g oleju
  • mleko lub woda
  • pół łyżeczki cukru
  • sól do smaku

Rozpuścić drożdże z mlekiem i cukrem, a następnie dodać resztę składników. Dolewać tyle płynu, aby powstała konsystencja gęstej śmietany, którą wyrobić mikserem lub łyżką. Ciasto wylać na wysmarowaną wąską blachę, a na wierzchu posmarować olejem. Wstawić do nagrzanego do ok. 100°C piekarnika. Po około 10 minutach zwiększyć temperaturę do 160°C i piec około 45 minut.


Kluski śląskie

  • cztery części ugotowanych zmielonych ziemniaków
  • jedna część mąki ziemniaczanej
  • jajko (niekoniecznie)

Rozłożyć równomiernie na miskę zmielone, podzielone na cztery części ziemniaki. Wyjąć jedną ćwiartkę i powstałe miejsce wypełnić mąką ziemniaczaną. Połączyć wszystkie cztery części ziemniaków z mąką. Można dodać jajko. Formować kluski i gotować w osolonej wodzie. Można podawać zamiast ziemniaków lub na słodko.


Pasztet pieczarkowo-gryczany

  • 3 szklanki kaszy gryczanej
  • 25 dag pieczarek
  • 1 szklanki śmietany "kremówki"
  • 2 średnie cebulki
  • łyżka masła
  • ziele angielskie, liść laurowy
  • natka pietruszki
  • 2 łyżki bezglutenowej bułki tartej
  • sól, pieprz, Vegeta, czosnek, olej

Kaszę gryczaną ugotować na sypko z dodatkiem soli, ziela angielskiego i liścia laurowego. Cebulę oraz pieczarki pokroić i udusić na oleju. Z kaszy gryczanej wyjąć przyprawy i połączyć ją z cebulą i pieczarkami. Masę zmielić dwukrotnie i przyprawić do smaku. Do masy dodać śmietanę i jajko. Wszystko dokładnie wyrobić na jednolitą masę z dodatkiem posiekanej natki pietruszki. Formę posmarować masłem i posypać bułką tartą, a następnie wypełnić masą pieczarkowo-gryczaną. Piec ok. 30 minut w temp. 180°C. Podawać np z keczupem.


Zupa pomidorowa

  • 4 pomidory (świeże lub z puszki)
  • 300 ml. wody
  • 2 łyżeczki oleju (słonecznikowy, oliwa)
  • 1/2 średniej cebulki pokrojonej w cienkie
  • Plasterki
  • bulion domowy
  • odrobina cukru
  • szczypta soli
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • łyżeczka posiekanej natki
  • pietruszki

Podsmażamy cebulkę na oleju przez 3-4 minuty, cały czas mieszając. Pomidory posiekać, dobrze zmiksować z cebulką, bulionem i wodą. Przelać do garnka. Gotować na małym ogniu około 4 min. Posłodzić do smaku, przyprawić solą i pieprzem, dodać natkę.


Placki mięsne

  • 50 g chudego gotowanego mięsa
  • 1/4 średniej drobno posiekanej cebuli
  • 1 łyżeczka oleju (słonecznikowy)
  • 1 średni ugotowany ziemniak
  • woda lub mleko
  • bulion (2 łyżeczki domowego, lub 2 łyżeczki sosu do pieczeni lub innej dozwolonej przyprawy w płynie)
  • natka pietruszki drobno posiekana
  • świeżo zmielony czarny pieprz

Mięso oczyścić dokładnie z tłuszczu, zemleć grubo lub drobno posiekać. Podsmażyć cebulkę na odrobinie oleju - około 3 minut. Rozgnieść ziemniaka dobrze wymieszać z mięsem, smażoną cebulką, natką i bulionem. Dodać trochę wody lub mleka, by masa nie była zbyt twarda. Doprawić pieprzem. Uformować 2 płaskie placki i smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu po około 3 minuty z każdej strony.


Owocowe plasterki

  • 1 duże jabłko lub gruszka
  • 3 łyżki wody
  • dozwolony środek słodzący
  • 3 szczypty cynamonu

Owoce umyć, obrać ze skórki i usunąć gniazda nasienne. Pokroić w cienkie plasterki. Ułożyć zachodzącymi na siebie warstwami w małym naczyniu żaroodpornym. Polać wodą i posypać dozwolonym środkiem słodzącym. Można posypać cynamonem. Piec w nagrzanym do 180 °C piekarniku około 20 minut - aż owoce zmiękną Podawać na zimno lub gorąco.


strona główna - alergia - alergeny - choroby alergiczne - porady
komunikaty o pyleniu roślin - nowy użytkownik - polityka prywatności
polityka reklamowa - kontakt z redakcją - praca w serwisie Wykonanie - IMPACT MEDIA - multimedia, strony internetowe, prezentacje multimedialne, serwisy internetowe, corporate identity, strony www, CMS.



Ostatnia modyfikacja: 01.03.2012
© Copyright 2000-2005 apsik.pl. All Rights reserved.
 
Nazwa:
Hasło:
Pyłki, którego z podanych drzew zaczynają pylić już w styczniu?
 grab
 leszczyna
 brzoza